舌尖上的中国 第一季
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7.0|01月02日|片长50分钟|第7集完结|共7集
简介:

《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集:自然的馈赠作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。第二集:主食的故事主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。第三集:转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集:时间的味道

腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。


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5岁的伯拉特姆和父母、两个哥哥一个姐姐生活在一起。他性格开朗,人小鬼大,总是不断地给家长制造麻烦。尤其是对于邻居杂货店的老板,那是最让伯拉特姆厌烦的家伙。因为他鄙视伯拉特姆失业在家的父母,在妈妈没有带够零钱的时候,他对妈妈除了冷淡就是嘲笑。伯拉特姆决定给杂货店老板一点厉害看看,但他玩得有点过火了,受伤后的杂货店老板竟然找来警察解决问题。爸爸找到了一份给大厦擦玻璃的工作,这突如其来的喜讯让全家人欢呼雀跃。但经过研究合同,大家发现爸爸被大厦的负责人斯密特经理骗了。爸爸得到的所谓巨额的薪水实际上不过是公司提供的一项贷款,两年之内伯拉特姆的家要偿还公司高出一倍的利息。面对如此大的经济压力,全家人陷入沮丧中。大家意外的发现杂志上刊登出斯密特经理要花10万元购买中东地区一位小王子的钻石,摆在大厦中以吸引客流。无奈之下,一家人决定铤而走险,让伯拉特姆假扮王子,把属于自己的钱从斯密特那里夺回来。在一家人的精心策划下,家庭中的每个成员各司其职,闹剧即将开始。孩子们的叔叔乔治偷来了一辆高级加长轿车,伯拉特姆扮演的王子和哥哥装成的陪同在乔治叔叔的带领下从容地走进了大厦。一切都很顺利,伯拉特姆拿到了斯密特支付的10万元钱。就在计划马上就要成功的时候,真正的王子和随从决定提前赶到丹麦,此刻也来到了大厦中。真相被揭穿,好在有爸爸妈妈的接应,一家人顺利逃跑。伯拉特姆一家拿到了应得的钱准备全家人去奥地利旅游,大家告别了因为生活拮据而不能像其他家庭一样外出旅行的日子。而经历了这次事件后,姐姐和哥哥都迎来了自己的爱情,全家人的感情也变得更加深厚融洽,只有伯拉特姆淘气的性格一如既往,不断地给妈妈制造着麻烦……

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